儿童食品和玩具“二合一”,你有没有想过玩具是否适合装食品?

娃爱吃的巧克力蛋和戒指糖 我们抽检的这几款入口安全

2016-07-04 08:26作者:谭庆驹来源:南方都市报编辑:周娟
你家小孩喜欢吃那些五彩缤纷的戒指糖吗?你买过装在汽车玩具里的巧克力豆吗?

   “蒸发残渣”测试中的测重。

   高锰酸钾滴定。

   “脱色实验”。用标准要求的浸泡液擦拭食品接触材料,看有无颜色掉出。

   “有害重金属(铅)迁移量”测试实验。实验后的溶液(左)与标准规定的对照溶液(右)比照,颜色比对照溶液浅,证明铅的迁移量没有超标。

   检测食品接触材料的市场在售的三款儿童食品。

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   ↑检测儿童食品外包装的戒指糖。

生活实验室 流言终结者

你家小孩喜欢吃那些五彩缤纷的戒指糖吗?你买过装在汽车玩具里的巧克力豆吗?在大大小小的超市,有一些儿童食品总是被包装在各类型的玩具当中。因为是玩具,里边还装有好吃的,所以这一类食品深受孩子们的喜爱。但你可曾考虑过,那些用来装儿童食品的“玩具”材料,是否真的适合来装食品?

近年来,因产品中与食品接触的材料含有毒有害物质而引发的食品安全事件,屡屡敲击着公众敏感的神经。劣质不锈钢水壶锰、镍含量超标,荧光爆米花桶,豆浆机润滑油污染,咖啡杯双酚A析出等问题,让原本不被众人熟悉的“食品接触安全”浮在了公众面前。那么那些装着食品的玩具安全吗?6月29日,南都鉴定抽检了三款时下最流行的儿童食品———两款不同品牌的巧克力蛋和一款戒指糖,走进威凯检测技术有限公司,看看这些儿童食品的外包装是否合格。

鉴定由头

高锰钢水壶敲开消费者食品安全盲区

“当心!用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”“55 .6%电水壶有问题!长期烧水喝后果很严重。”日前,朋友圈火热疯传市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”材料制成,一烧水就有“锰”析出来,长期使用致癌率很高。该消息始于江苏省质监局集中发布电水壶、电烤箱、料理机、榨汁机和豆浆机质量监测报告,主要问题是不锈钢制品使用高锰钢,55 .6%的抽检电水壶锰含量在10 %左右。高锰钢电水壶长时间使用,重金属尤其是锰易溶出。家家都用热水壶,人们开始担心电水壶烧水会使记忆力衰退,或引发其他身体健康问题。

事后,多位冶金专家表示,不排除市面上售卖的“不锈钢热水壶”存在含有高锰钢的现象。但即便如此,合格不锈钢电热水壶不会危害人体健康。南都鉴定结果也显示,在烧开蒸馏水,静置24小时后取样试验中,进行试验的304电热水壶和非304电热水壶的检测结果都表明,锰析出的含量基本可以认定为没有。

人们开始意识到,原来除了食品本身,装食物的材质也有可能造成安全问题。“我们很多消费者对食品接触材料的观念很模糊。比如说,我们都知道吃饭时要用干净的碗,但碗是什么材质做的,适不适合装米饭,则没有太多人注意。”威凯检测技术有限公司化学工程部部长夏庆云说,普通消费者对于食品接触安全认证还不太熟悉。

不少家长担忧儿童玩具糖果安全性

随着高锰钢水壶类事件的扩散,越来越多的消费者联想到了身边的其他食品接触材料。“我们家小孩很喜欢吃一种巧克力蛋,巧克力直接装在一个塑料蛋壳里,这个塑料蛋壳安全吗?”“市面上还有很多儿童糖果,都是装在一个玩具里面,小汽车、小风扇还有拐杖糖,那些都是塑料做的,可以装食品吗?”

鉴定君走访发现,家长们的担忧不是完全没有道理的。大小超市里都能看到类似的儿童食品,或者是一辆小汽车,里面装着糖果;或者是做成机器人、叮当猫、飞机等各种式样,材料以塑料为主。还有一种很受学生欢迎的戒指糖,把糖“镶嵌”在一个“塑料戒指”上,学生在吃糖的同时,嘴巴也不时地能接触到塑料本身。那这些材料入口安全吗?

“现在确实也缺乏一种简单直接的指引,比如说,有个什么标志,可以直接贴在食品接触物上,大家一看就明白,这个就是安全的。”夏庆云说。为此,威凯也开发了食品接触产品卫生认证,主要针对材料与食品接触过程中迁移出的有毒有害物质含量进行考核与评价。

鉴定实录

儿童食品外包装是否适合装食品

时间:6月29日

地点:威凯检测技术有限公司

样品:三款儿童食品,一款是戒指糖,另外两款是不同品牌的蛋形巧克力(购买渠道均为网购)

仪器:烧杯、旋转蒸发仪、圆底烧瓶、烘箱、滴定管、电感耦合等离子体原子发射光谱仪、棉花等

目的:三款儿童食品的外包装是否适合装食品

三款儿童食品外包装检测均合格

鉴定君了解,大多数食品复合包装材料,采用的都是塑料薄膜、铝箔或纸张等。但在用它们加工制膜时,往往要加入不少助剂,这些低分子量的助剂必须符合行业标准,未被许可的物质(对人体有害的东西)不允许使用。被许可使用的物质不能超过最大使用量的界限,否则会造成蒸发残渣、重金属含量等指标不合格。

蒸发残渣主要有两种浸泡液,分别是4%的乙酸和正己烷。工程师分别将三款食品包装物浸泡在不同的浸泡液中。其中乙酸的浸泡温度为6 0摄氏度,正己烷为20摄氏度,浸泡时间都是2小时。“浸泡过后的溶液,我们将它取出部分,放进旋转蒸发仪的圆底烧瓶中,进行水浴加热。”工程师说,溶剂即将蒸发完毕时,会将剩余的残渣转移去烘箱烘干,烘干完成后,就将残渣拿去称量。标准要求蒸发残渣≤30m g/L,不合格产品的实测值最高为39m g/L.“该指标不合格的话,产品在使用时遇酒、醋、油等液体时会析出蒸发残渣,人体过多摄入残渣将有损健康。”

测重金属含量的浸泡液与蒸发残渣的浸泡液相同。工程师取出一定量的浸泡液放在烧杯中,逐步加入显色剂。“如果溶液中有重金属铅的存在,就会生成一个有颜色的溶液。我们可以直接把浸泡溶液的颜色与标准色对比,如果溶液颜色比标准色深,则表示铅含量过量;比标准液浅,则说明符合标准。”那如果两种溶液颜色浓度很接近时,仅用眼睛测试会不会有误差?“会有一点,所以,我们还可以直接用电感耦合等离子体原子发射光谱仪来测铅的含量。”夏庆云解释说,但如果按照国家的检测标准,还是要按照比色法来做。“这也是原有标准还比较落后的地方。”

脱色试验中,工程师分别拿棉花,沾上六种不同的物质,对三种食品包装表面进行来回擦拭。看看擦拭后的棉花有没有出现颜色。六种物质分别是:冷餐油、无色油脂、乙醇、水、4%乙酸和正乙烷。

检测结果显示,两款蛋形巧克力和一款戒指糖,蒸发残渣、重金属、脱色试验结果均为合格。既然食品接触安全也需要检测,那么我们所有入口的食品是不是都要经过这道把关呢?夏庆云说,并非如此。“在实际生产过程中,对于儿童食品包装的要求不一定通过检测的手段来达到。”他强调,检测只是一个监督和观察的手段。除了一些要求强制检测的内容,其他更多的是靠企业自觉去执行国家的标准要求。

鉴定者说

现有标准体系太老“不适应新时代”

“其实我们国家在食品接触安全认证这块早有标准。”夏庆云表示,鉴定君抽检的三款儿童食品的包装物都是P P材料(聚丙烯)。以塑料中的P P材料为例,国家在19 8 8年就颁发了《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》,适用于以聚丙烯为原料的食具、包装容器及食品工业用器具。“这也就意味着,只要是与食品接触的聚丙烯材质,都必须符合这一标准。”

“除了聚丙烯这一种材料外,还有很多材料都有自己的标准。”既然有标准,为何还频频发生接触材料有问题的传闻?“其实不能说我们的指标不严格,但确实我们在这方面的指标多年没有更新,急需新的指标出台。”夏庆云举例说,“像塑料这块,P P、P C、P E这些用得比较多的材质都有标准,可是现在技术发展这么快,有很多新兴的塑料品种在冒出来,这些新的品种适合装食物吗?因为没有标准,即便人家拿来装食物了你也没法规范。”

夏庆云还以高锰钢水壶为例,“国内还有一些材质标准是不管它的使用用途的,而是一种大类型的标准。比如说不锈钢水壶,我们当前的检测标准是需要加乙酸来检测,但实际使用过程中,不锈钢水壶根本不会用来烧乙酸,而是用来烧水。所以烧乙酸不合格并不代表它烧水不合格。”夏庆云说,这都说明旧的标准已经逐渐不能满足人们的需要,急需新的食品接触认证出台。

新材料的面世会推动国内旧标准的更新,但新标准同样会带来新的问题。夏庆云解释说,按照国家检测标准的惯例,材料的检测大多会根据物品的实际用途来要求。“这也就要求厂家在生产过程中,必须对材料的使用范围有一个更严格的规范、更明确的使用说明。究竟这个产品应该怎么用,在什么条件下使用,不能超过什么范围等,如果没有清晰地告诉消费者,厂家同样要承担相应的法律责任。”夏庆云表示,新标准会让检测方法更灵活,更贴近实际,对于厂家来说,所有产品的检测将不再会是简单地“一刀切”。

鉴定补充

进口食品万无一失?不合格率为7.71%

5月1 7日,质检总局公布《2 0 15年度全国进口食品接触产品质量状况》(以下简称白皮书)。白皮书显示,2 0 15年全国检验检疫机构共计检验检出不合格进口食品接触产品8 3 3 1批,批次检验不合格率为7 .7 1%,不合格率达五年来最高;不合格原因主要是标识标签、安全卫生项目及其他项目检验不合格。食品接触产品是指日常生活中与食品直接接触的器皿、餐厨具等产品,这类产品会与食品或人的口部直接接触,与消费者身体健康密切相关。

在8 3 3 1批不合格进口食品接触产品中,标识标签不合格7 7 5 1批,安全卫生项目检测不合格2 0 4批,其他项目检验不合格3 7 6批。鉴定君了解到,标识标签不合格主要表现为无中文标识标签或标识标签内容与规定不符。安全卫生项目不合格主要表现为陶瓷制品铅、镉溶出量超标,塑料制品脱色、蒸发残渣及丙烯腈单体超标,金属制品重金属溶出量、涂层蒸发残渣超标,纸制品荧光物质和铅含量超标,家电类重金属超标等。其他项目不合格主要表现为货证不符、品质缺陷等。

出品:

南方都市报科学新闻工作室

主持:陈养凯

采写:

南都记者尹来

实习生田韵

摄影:

南都记者

谭庆驹

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