春节膳食指南:年关饭局多,小心病从口入

市人民医院营养科医生提醒,春节期间市民饮食要有度,应荤素搭配

2017-01-19 08:48作者:李榕来源:南方都市报编辑:周娟
“每逢佳节胖三斤”,一想到即将到来的春节,你脑海中闪现的是不是一大桌美食?国人过春节,“吃”字几乎排首位。阖家团圆的日子,举起酒杯,大口吃肉,体重噌噌往上涨。如何吃得健康,节后不会为变宽的腰围懊恼,深圳市人民医院营养科主任葛茜医生为大家送上春节膳食指南。

“每逢佳节胖三斤”,一想到即将到来的春节,你脑海中闪现的是不是一大桌美食?国人过春节,“吃”字几乎排首位。阖家团圆的日子,举起酒杯,大口吃肉,体重噌噌往上涨。如何吃得健康,节后不会为变宽的腰围懊恼,深圳市人民医院营养科主任葛茜医生为大家送上春节膳食指南。

葛主任介绍,春节大多人都比较疲劳,忙着走亲访友,忙着接待客人。这个时候如果不注意饮食,容易诱发咽喉炎、发烧等疾病。对于一些本身有疾病的,身体较为肥胖的人,还容易引起胰腺炎的发作。“三高”,高血压、高血脂、高血糖以及冠心病人,更应该注重饮食,不要暴饮暴食。

“饮食要丰富,荤素搭配”。葛主任介绍,国家卫生计生委于2016年5月举行了《中国居民膳食指南(2016)》新闻发布会。结合膳食指南,春节期间,大家要做到饮食有度,喝酒有度。

核心

推荐

食物多样,谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

天天运动,健康体重

各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重,即使过年也不例外。食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;身体活动最好每天6000步。减少久坐时间,每小时起来动一动。

多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500克蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品,适量吃坚果。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280~525克,畜禽肉280~525克,蛋类280~350克,平均每天摄入总量120~200克。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

少盐少油,控糖限酒

培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25~30克。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

杜绝浪费,小心饮酒

过年家家户户都大鱼大肉摆满了餐桌,葛主任建议大家,珍惜食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品。

在饮酒方面,根据WH O《国际酒精消费及危害监测指南》,男性平均每日摄入酒精61克及以上、女性平均每日摄入酒精41克及以上的一种可能导致精神或身体损害的饮酒行为。葛主任介绍,春节期间,男性每天摄入25克酒精以下,女性摄入15克酒精以下比较合适。25克酒精,相当于52°的白酒,一两左右,红酒相当于250毫升,啤酒相当于750毫升。过年想要喝上一杯,请参照这个标准哦。

过大年

请为孩子做好这些预防措施

儿科医生提醒,尽可能做到规律的睡眠、饮食、运动,注意温差的变化

春节,是团圆的日子,在深圳这个移民城市,很多人都要回到家乡和家人团聚。正是冬春时节,孩子需要注意些什么?南都记者采访了罗湖医院儿科主任吴涛,为家长们提个醒。

第一波提醒:小心呼吸道传染病

吴医生介绍,从温度较高的地方到温度更低的地方去,需要预防一些呼吸道传染病的情况,比如流行性感冒、上呼吸道感染。预防流感可以接种流感疫苗,同时注意衣服增减,多喝水。

第二波提醒:小心消化系统疾病

中国人的春节,聚会时容易暴饮暴食,孩子们更有机会接触到高热卡食物,比如巧克力、糖等。吴医生说,吃得过量以后,会损伤孩子娇嫩的消化系统功能,造成消化系统疾病,引起呕吐、腹泻、积食、发烧这些疾病。

第三波提醒:小心意外伤害

吴医生说春节期间容易遭受的意外伤害,包括烫伤、食物中毒、交通意外,放鞭炮引起的损伤等。加上现在电子产品应用得比较广泛,春节期间,生活不规律,家长放松对孩子监管,孩子看电子产品太久,引起眼睛损伤,眼睛疲劳、弱势、斜视等。

第四波提醒:睡眠紊乱

放假,对于很多家庭来说,意味着生活节律的改变。平时上班上学时间规律,一放假白天完全打乱,晚上入睡时间也改变。睡眠的紊乱,休息不足造成情绪障碍。

预防:过年也要保持良好的生活习惯

吴医生说,春节期间一个要做好卫生习惯的保持,另外也要保持良好的生活。尽可能做到规律的睡眠、饮食、运动。注意温差的变化,及时为孩子增减衣服,小一点的孩子,家长要注意多给孩子喝水,同时勤洗手。

采写:龙岗通记者 李榕

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