喝皇茶吃黄记煌 小心帮衬的是山寨店

餐饮市场山寨现象严重,企业称维权耗时耗精力,效果不明显

2017-08-23 08:39作者:黄芳芳来源:南方都市报编辑:周娟
餐饮市场山寨现象严重,大品牌被抱大腿现象屡禁不止。

   市面上有各种各样的皇茶门店和产品,哪个是真哪个是假根本说不清。

   右图为山寨店,但招牌几可乱真。

餐饮市场山寨现象严重,大品牌被抱大腿现象屡禁不止。皇茶、很高兴遇见你、黄记煌等品牌在广州都现山寨店,此外,山寨加盟在网上更是猖狂。为何山寨餐饮野火烧不尽?是正牌企业无暇顾及抑或是有维权难点痛点?南都记者采访获悉,企业有在积极维权,只是维权走程序时间太漫长,针对痛点,有专家称,正牌餐饮或可借势反营销,发动粉丝一起来打假。

百味黄记煌是黄记煌加盟店?

南都记者走访位于南村镇人人佳购物广场的百味黄记煌时发现,除了“黄记煌”三个字前的“百味”二字,该百味黄记煌的招牌与黄记煌的招牌也尤为相似,不仅字体颜色一致,其“三汁焖锅”的字体大小也与“黄记煌”类似,不同的是,两者对于“三汁焖鸡”中的“焖”字的处理。然而即使招牌上不甚相同,在其门口贴着的广告上,两者的名称却是无太大区别的,两者招牌中字体的区别若不是仔细分辨也看不出来。

走访期间,该店的店员明确告诉记者,该店为黄记煌的加盟店。

8月22日,南都记者再次拨通百味黄记煌电话,当询问百味黄记煌与黄记煌有什么区别或联系时,该店回复道,百味黄记煌就是黄记煌,他们是黄记煌的连锁店,而关于为什么多了“百味”两个字,他们没有给出正面的回应,只是说“还有好几个名字呢,但都是同一家黄记煌来的。”不过,在最后,该店员提醒记者,如果想在美团买优惠券来该百味黄记煌消费的话,一定要买人人家店的优惠券,否则是用不了的。当记者再次质疑,“为什么其他黄记煌的优惠券用不了,你们不是同一家黄记煌吗?”该店的回答是,因为每个店的优惠都是不一样的。

虽然百味黄记煌多次强调自己是黄记煌的加盟店,但记者去黄记煌的官网上查找时却并未发现该店,与此同时,黄记煌相关负责人也向南都记者确认,该店非旗下加盟店,“黄记煌三汁焖锅前面没有别的前缀”。

很高兴遇见你、皇茶也“中招”

不仅黄记煌,知名网红餐厅很高兴遇见你则被山寨成快餐连锁店,在大众点评网上,输入“很高兴遇见你”进行搜索时会发现,广州共有5家“很高兴遇见你”,其中有三家快餐店,并有一家的状态显示为“歇业/关闭”。就在不久前,很高兴遇见你品牌广州负责人曾明确告诉南都记者,很高兴遇见你在广州只有两家餐厅,且是直营。在龙津西路的“很高兴遇见你”,有消费者评论道,“一开始还以为是韩寒开的店出的外卖……”,“……小店的风格借用了韩寒的名气没什么特别的”。

此外,近年大热的茶饮店也是乱象丛生,南都记者在走访大学城岗贝商业街时就发现有两间royaltea皇茶,但其商标有些差异。两间皇茶的字体不一致,其中一件皇茶名下还有“芝士鲜萃茶首创者”的字样,另一间则无,此外,两间皇茶其右上角的标识也不同。其中一间皇茶店的服务员告诉记者,现今市面上的皇茶店都是各自做各自的品牌,与喜茶的原身皇茶不同,并非其加盟店。而记者在观察其菜单时发现,该皇茶店的饮品与喜茶的饮品基本一致,连饮品杯上印的动画人物也与喜茶一致,仅是字样不相同。

山寨餐饮加盟线上猖狂

此前,南都记者已经曝光过一些山寨餐饮线上加盟,此次调查过程中,发现也有很多品牌卷入山寨加盟中。

南都记者在浏览“老板恋上鱼”的官方网站时发现,其主页上一条醒目的郑重声明显示,老板恋上鱼餐饮有限公司不对外发展加盟,并称有不法分子未经总部授权,就打着该公司的旗号进行招商加盟活动。然而在记者就“老板恋上鱼加盟”进行搜索时却发现,不少链接都写着是“老板恋上鱼”的招商加盟信息,点进去之后多是一些看似正规的招商信息,包括企业介绍、商标logo、加盟流程详情、加盟支持方案、加盟费用、利润分析等,甚至还有“真实”的成功案例。

在搜索过程中,南都记者发现一直声称不加盟的茶饮品牌“喜茶H EEK CA A”也遭遇山寨。南都记者点进其中一个加盟链接与客服进行沟通,在该网页客服的要求下,记者留下了电话号码。很快,一名自称该公司招商顾问的女子拨打了记者的电话,并告诉记者该公司是“喜茶H EEK CA A”的原身“芝士客皇茶”。随后,记者又点进了另外一个类似的链接,而在记者向客服质疑其“喜茶H EEK CA A”身份时,客服再无回应。

随后,记者又对官方明确不加盟的克莉斯汀面包店进行了搜索,在搜索过程中记者点进了一个写着“克莉斯汀加盟”的网站,进去之后却发现是“纽罗宾”的招商加盟信息。在浏览多个类似网站后,记者发现这些链接内除了上述看似正规的招商信息,其余部分链接则是挂羊头卖狗肉。

企业维权出钱出力未必有好结果

山寨现象遏制不住,是不是因为正牌餐饮的纵容?南都记者采访发现,事实上很多企业都在积极维权,只是维权过程比较难。其中上述黄记煌相关负责人告诉南都记者,打假维权,公司一直在做,但是全国各省各市各区县比较麻烦,“数量太大发布太广,如果走行政投诉涉及取证的问题,必须要带公证处取证,如果走诉讼大概要一年半左右,二审终审最后还有结果,但实际赔偿金额不高且能执行的金额更是个问题”。

此外,在20 16年餐饮行业维权事件代表就是3月份绿茶餐厅维权案,当时杭州绿茶餐饮管理有限公司(下称“杭州绿茶餐厅”)在广州召开发布会,宣称以商标侵权及不正当竞争为由起诉全国22家侵权绿茶餐厅等,21案合计索赔金额达2670万元。昨日,南都记者联系上杭州绿茶餐厅代理律师何成,他透露近期会出一审判决。“审判时间太久,不能给侵权餐厅以有效震慑。”跟上述黄记煌负责人的困扰一样,这是他认为知名餐饮被山寨维权的难点所在。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬在接受南都记者采访时也指出,企业维权难点之一是中国地区太大、有些地区地方保护主义重,且维权成本高,“正牌企业告也是损失不告也是损失,出了钱出了力也未必得到一个好结果”。

专家教路

正牌餐饮或可借势反营销

为何明知违法却那么多企业以身试法,餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析称,现在山寨餐饮还是层出不穷,“原因很简单,因为有利可图,说白了,山寨品牌就是一种‘蹭名气’的行为,别人的品牌知名度高,我就变着法子投机取巧”,他还指出,山寨品牌的特点都很鲜明,大部分都是在名称和vi(即logo、门头)上做文章。

“正牌的餐饮维权的不多,一来是会花费大量人力物力,二来是基本上屡禁不止,野火烧不尽、春风吹又生”,他认为,对于正牌餐饮来说,反而可以借势反营销一把,因为被山寨肯定说明自己知名度已经到了一定的程度,也会拥有一定数量的粉丝,那么粉丝就是自己最好的“武器”,因为真正的粉丝一定痛恨山寨品牌,这就可以设计一些有奖的互动活动,让粉丝来参与打假,最终的口碑效应会给山寨品牌形成冲击,自然而然效果也就达到了。但林岳指出,现在却很少有这样做的企业,存在即合理,也可能是市场的特点,决定了山寨品牌生存的空间。

不过在采访过程中记者获悉,现在山寨现象有所改善。何成指出,现在一些大城市的侵权现象有所缓解,三四线城市仍有侵权企业,在广州,南都记者走访过程中,也发现有很多疑似山寨的店不在了。大众点评网上输入“外婆家”有近26间呈现经营状态的、名字带有“外婆家”的餐饮店,其中浙菜餐饮品牌“外婆家”仅占6间,还有“外婆家鸡蛋仔”“北京店外婆家”等结果,根据搜索结果提供地址,记者到后发现,上述两家餐饮店不见踪影。记者又走访了大众点评网上唯一一间非“海底捞”分店的火锅店“海底捞(中石化店)”,到达该地点后同样不曾发现这店铺的身影,取而代之的分别是体育场所。

采写:南都记者黄芳芳

实习生 陈靖茹 甘嘉丽

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