大学食堂杨国福牛肉丸吃出蛆?五招教你选购真牛肉丸

2019-04-10 10:18来源:南方+编辑:梁翠蓉
如何选购牛肉丸?五招教你吃出健康!

饮食干净百病防

这句俗语

就代表了咱们老百姓对食品安全问题的关心

小编虽然馋

但也是很在意食品安全滴~


所以下面这条新闻一出

小编可就吓坏了:

楼下的麻辣烫牛肉丸

到底还能不能吃?

大学食堂牛肉丸吃出蛆虫

工作人员:这是萝卜丝!

前日一篇微博掀起热议:

广东医科大学一名学生在朋友圈吐槽:


说到麻辣烫

应该是众多上班族钟爱的外卖大王了

而且还是杨国福这样的连锁店

也爆出这样的食品安全问题...

而在记者调查时

观察到学校食堂的回复

“是萝卜丝、肥肉丝、蒜丝等的配料”

视频一出就惨遭打脸:

著名的《中国国家地理》官方微博平台回应:


根据广大网友的仔细辨认和官方科普平台盖章

这牛肉丸里确实长了蛆没跑了...

咱们广东可是牛肉丸大省

潮汕牛筋丸更是一绝

这事件一出

可是闹得牛肉丸的江湖地位都摇了一摇!

那么要是在家如何选购牛肉丸?

今天就给大家科普一下

吃得健康也就吃得开心啦~


如何选购牛肉丸?

五招教你吃出健康!

一、看!

首先咱们就要看看牛肉丸的颜色~

假的牛肉丸由于肉质不足,制作的时候就会加入酱油、调色素等以达到仿真效果,所以假的牛肉丸在颜色深会偏重一些。

其次看外观:假的牛肉丸在制作过程中掺杂了粉剂,所以在煮的过程中和真牛肉丸对比,体积会膨胀得大一些。

二、闻!

假的牛肉丸制作过程会加入牛肉香精,以达到仿真牛肉丸的气味效果,所以气味比较浓烈。而真牛肉丸的香味闻起来则比较淡。


三、捏!

牛肉本身属于粗纤维,加上敲敲打打就会变得很Q弹!所以可以捏一捏感受一下,如果太硬就可能要怀疑一下品质了~

四、咬!

真牛肉丸因为有粗纤维,同时在打制过程中为会加入一些冰,调节肉浆的温度以保留脆的口感,咬开后有爆汁、会有一些小气孔。

而假的牛肉丸咬开后则横切面会比较细腻光滑,缺乏纹理。

五、品!

真牛肉丸口感爆、弹、脆爽,肉香味淡,如汕锦记爆浆牛肉丸用花生芝麻碎等天然食材配料,食用后会有余香而口不发干。

而假的牛肉丸为了仿真口感加入大量的添加剂,香味浓烈食用后会口感发干且香精不被人体分解吸收,排泻物甚至仍会有香精的气味。

买食品千万别贪小便宜哦!

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