夏日里的3款豆腐汤:补钙抗衰老,防癌强心脏!

2019-06-19 09:35来源:南方+编辑:梁翠蓉
豆腐里面加上一样东西,不仅可以补钙、抗衰老,还可以防癌排毒。

有句俗话叫:“白菜豆腐保平安”,肯定了豆腐的健康价值。可是你知道吗?豆腐里面加上一样东西,不仅可以补钙、抗衰老,还可以防癌排毒。究竟是什么东西这么神奇呢?让我们一起来看看吧!

豆腐的营养功效

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

一物搭配,功效翻倍

1

豆腐+白萝卜

豆腐多食会引起消化不良,白萝卜则有利消化,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。

2

豆腐+海带

豆腐含有的皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,搭配海带食用可使营养更均衡。

3

豆腐+肉、蛋

豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸,搭配其他肉类则可弥补此项不足。

4

豆腐+鱼

豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,还使人体对钙的吸收率提高很多倍。

常喝3款豆腐汤,健康自来

日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区,他们的健康秘诀就是每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐汤。所以,今天小萤为大家推荐3道豆腐汤,既好吃又能营养。

1

香附豆腐汤

材料:香附10克,豆腐200克,盐3克。

做法:先把香附洗净去杂质,再将豆腐切成5厘米见方的豆腐块。往锅中倒入清水,加香附煮沸,再下豆腐和盐,煮5分钟即可。

效用:香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用,和豆腐搭配,能够帮助我们温养气血,静心凝神。

2

豆腐猪肝汤

材料:猪肝50克,嫩豆腐1块,盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、鲜汤适量。

做法:将猪肝洗净、切薄片,加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀,把豆腐切小片。将鲜汤烧沸,放入豆腐和盐之后再次煮沸,倒入猪肝烧熟,最后撒上葱花和味精即可。

效用:猪肝,富含维生素A,对维持呼吸上皮组织的健康有益。这道汤能益气和中,清肺止咳,缓解食欲不振。

3

豆腐海带汤

材料:豆腐100克,海带(鲜)20克,菠菜50克,盐、香油、味精、葱花、胡椒粉适量

做法:将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

功效:豆腐海带汤具有软散坚结,清热利水,降脂降坟,益中和气,生津润燥,清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病

温馨提示

吃豆腐不宜过量,每天最好控制在100~150克。对于痛风患者来说,痛风缓解期时,可以适量进食豆腐,但如果处在发作期,尽量少吃为妙。

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