健康骗局!1个牛油果的脂肪热量 等于3碗米饭

2019-07-08 09:55来源:南方+编辑:梁翠蓉
1个牛油果的热量约等于3碗饭,别小看吃这个水果,很有可能一不留神就吃胖......

这些年,要说除了奶粉之外,从国外火到中国的还有这么一样东西:

牛油果!

这个吃起来味道非常一(nan)般(chi),口感也与“爽脆香甜”扯不上关系的东西,是如何被“会吃”的国人所接受的呢?

原因很简单,牛油果主打的“卖点”可是最无敌的:健康!

这个“舶来品”,硬生生的被输入进了中国人的“健康食物清单”当中。

如今位居“神坛”的牛油果到底有多牛掰?这篇文章告诉你!



贴上健康的标签,

在中国遍地开花  

据统计,2010年,依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨,而到了2017年,这个数字已经增长到了32100吨!呈万倍的增长!

几乎所有的新式餐厅,都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里,大小餐馆里,如果没放几片牛油果,都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。

根据一家权威咨询公司发布的数据,在中国,被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品,在2011年到2015年间就增加了202%,同时增长的自然还有他们的销量。

他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式,更重要的是,他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。

“吃天然的水果绝对百利无一害吧”

“进口又贵的东西肯定是好东西”

“国外专家总不会骗人的”

……

许多中国人都这样想。

但实际上,有营养学家曾表示:“超级食物”其实是宣传上的噱头,在营养学界并没有明确的定义。

这些食物在原产国可能只是一种普通的食材,漂洋过海来到中国后,贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签,成功占领中国市场。

近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果,绿线代表藜麦,蓝线代表奇亚籽。

而就牛油果而言,宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”等上面,究其原因,是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质,而一般的水果几乎为零,这就是常有人说其有营养的原因。

1个牛油果的脂肪热量 = 3碗米饭

牛油果含有其他水果几乎都不含有的蛋白质确实不假。

那么问题来了,含有蛋白质的食物千千万万,为啥就得对牛油果这东西情有独钟?

另外,还有一个重要的事实大家不一定知道:牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果!

根据营养学家的估算,1个牛油果的热量约等于3碗饭,别小看吃这个水果,很有可能一不留神就吃胖......

怪不得叫牛油果,这油脂含量真是杠杠的嘛!

牛油果的脂肪含量,与其他食物比起来,可以说是高到了“触目惊心”的程度:

一般水果的油脂含量很少有超过 1% 的,牛油果的脂肪含量高达15.3%!

一般水果的热量维持在30~60 kcal / 100 g 的水平,而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g!

1个200g的牛油果,热量约为332kcal,而1小碗100g米饭,热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果,你等于吃了将近3碗饭!

一个精心编织的营销骗局

究竟是什么让这个完全舶来的小水果,让这么多人失去理性,跳过那么多可怕又科学的数据,近乎迷信的爱上这个水果呢?

营销!营销!还是营销!

牛油果打入中国,首先是从互联网上,一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道而进入众人的视线的。

而这不得不说是营销商编制的一个巨大的营销策略。

作为牛油果的主要出口国,澳大利亚生产的牛油果几乎都流向了亚洲市场,其中又以中国为主。

维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐

西澳大利亚州的最大牛油果业参与者之一称:“亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价,他们乐意购买,我从来没有看到出口水果的这种收益水平。”

在英文里,牛油果以前不叫avocado,而叫alligator pear,翻译过来就是“鳄梨”,正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。

更鲜为人知的,牛油果还有一个更上不了台面的名字,叫做aguacate。这出自西班牙语,原意为睾丸。

当时牛油果种植协会强烈抗议,说这名字简直要毁了整个产业,于是在协会的建议下,alligator pear、aguacate纷纷改为听起来高大上的avocado。

在改完名字后,精明的农场主和农产品经销商开始筹集大量的资金给牛油果打广告,做营销。

1974年,一颗牛油果贵达1美金,根据购买力换算,相当于今天的4.8美金之多。对于那个年代来说,这个不起眼、大家也不知道咋吃的玩意实在是太贵了。

于是营销人员顺水推舟,顺势而为,将牛油果包装成了“水果中的奢侈品”,专供优雅富贵的上层人士食用。

这个营销理念依旧深植入牛油果的销售之中,就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样,仿佛吃了牛油果,就有了上层人士的生活方式,成了社会上游。说到底,牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。

而牛油果的发展也并非一帆风顺,上世纪八九十年代,全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注,营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入,于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。

而就在此时,牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

但是牛油果农场主和进出口企业不开心了,一直抗议,抗议到了2016年,他们表示,按照这个标准,牛油果和三文鱼都不是健康的,而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”,这不合理,不公平。就这样,美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准,牛油果重回“健康食物”的队伍当中。

借此良机,广告商们为牛油果打上标签:牛油果含的是“健康的不饱和脂肪酸”,跟炸鸡、薯片是不一样的!

此后,随着西方各路明星在社交网络中的宣传,牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象深植入了人心,正式走上神坛。

牛油果实现了完美逆袭,美国每年的牛油果消费量保持 10~30% 的增长,而在澳洲更是夸张,2014年澳洲牛油果进口近73万吨,占全球牛油果进口的46%。人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅,增至2014年的 5.8 磅。

随着美国人的宣传,澳洲人的助攻,在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后,澳洲进口牛油果也接踵而来。

借着中澳贸易的火爆,生鲜代购的炒作,牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了众人疯抢的“超级水果”。铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。




这牛油果还能不能吃了?

如果你喜欢它独特的风味,也认可它营养的价值,当然可以适度的吃。

但是如果你仅仅是为了所谓的“超级食物”、“超级健康”、“上层人士的生活方式”,那小编还是劝一句:


来源:健康界、健康时报

编辑:梁杰祥

设计:廖香莲

(本文图片来源于网络)


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